Техническая литература. Книги почтой. Интернет-магазин. Поиск и подбор справочников.

Внимание! Отгрузка заказов до 16:00!

Технология и оборудование пищевых производств. Последние поступления.

› См. все последние поступления в Пищевая промышленность

Техническая литература
Рекомендуем:

1.		Производство сыра. Научные основы и технологии Скотт Р., Робинсон Р., Уилби Р. 2109 руб.
2.		Применение пищевых добавок в индустрии напитков Сарафанова Л. А. 1507 руб.
3.		Зерновые завтраки Фаст Р., Колдуэлл Э. 1736 руб.

Технология и оборудование пищевых производств

Пищевая промышленность

Страница: 1 2 3 4 5 6

CIP-мойка на пищевых производствах Тамим А. И.

В последние 10–15 лет CIP-мойка находит все более широкое применение в пищевой промышленности. В предлагаемой книге рассмотрены научные основы операций мойки и дезинфекции оборудования, вопросы водоснабжения, а также проблемы подбора моющих и дезинфицирующих средств. Большое внимание уделено проблемам эффективности и управления операциями мойки и дезинфекции. Отдельные главы посвящены вопросам CIP

1950 руб.

Артикул: 5772536352 Год: 2009 Cтр.: 288 Формат: 70x100/8

Заказать

Адгезия пищевых масс Зимон А. Д., Евтушенко А. М.

В книге в обобщенном виде представлена современная трактовка четырех видов адгезии - жидкости, частиц, упруго-вязко-пластических тел, пленок - с учетом причин и следствий этого явления, параметров и методов контроля, а так же связи адгезии с трением, аутогезией и когезией. На базе общих теоретических представлений подробно изложены особенности адгезии различных пищевых масс: сыпучих, жидких

934 руб.

Артикул: 101075762 Год: 2008 Cтр.: 398 Формат: 60x88/16

Заказать

Альбом условных обозначений технологического оборудования кондитерских предприятий Козлова А.В.

Альбом условных обозначений технологического оборудования кондитерских предприятий Учебное пособие "Альбом условных обозначений технологического оборудования кондитерской промышленности" предназначено для студентов технологических и строительных специализаций. В учебном пособии приводятся основные сведения по техническому черчению, стандартам оформления чертежей, форматам, масштабам, линиям

356 руб.

Артикул: 46156832 Год: 2005 Cтр.: 108 Формат: 70x100/8

Заказать

Введение в специальность. Машины и аппараты пищевых производств. Пищевая инженерия малых предприятий Зайчик Ц.Р.

Введение в специальность В книге, предназначенной для студентов-механиков первых курсов вузов пищевой промышленности, будущих инженеров, рассказывается об их специальности, деятельности, о вузе, о студенческой жизни. Автор знакомит студентов с историей развития науки и техники, высшего образования, историей отдельных производств и отраслей пищевой промышленности, рассказывает о современных

1112 руб.

Артикул: 48353778 Год: 2006 Cтр.: 448 Формат: 70x100/8

Заказать

Вино. Техника. Книги Зайчик Ц.Р.

Основу книги составляют исторические очерки о виноделии, винодельческой технике, книгах по виноделию - отрасли, имеющей великие традиции, уходящие вглубь тысячелетий человеческой истории. Их ав-тор - известный специалист в области винодельческого оборудования, общей истории отрасли и винодельческой литературы. Книга состоит из нескольких разделов. В первом помещены очерки, дающие представление о в

руб.

Артикул: 5775115392 Год: 2009 Cтр.: 680 Формат: 70x100/8

Заказать

Гидравлика (с примерами решения инженерных задач). Справочник. Косой В.Д., Рыжов С.А.

В книге Гидравлика (с примерами решения инженерных задач). Справочник. изложены основы общей и специальной гидравлики применительно к основным технологическим процессам переработки биотехнологического сырья животного происхождения (молока, сливок, бульонов, расплавленных жиров и др.). Большинство разделов теоретического курса рассматриваются не только в общем виде, но и иллюстрированы частн

1217 руб.

Артикул: 101303378 Год: 2008 Cтр.: 495 Формат: 60x88/16

Заказать

Дизайн машин и аппаратов пищевых производств Калачев М.В.

Рассмотрены этапы художественно-конструкторского проектирования изделий на примерах дизайнерской проработки некоторых машин и аппаратов пищевых производств. Представлена классификация составляющих элементов дизайна и их взаимосвязи. Приведено сопоставление функций, выполняемых инженером-механиком и художником-конструктором. Предложена методика проектирования изделий инженером-механиком с уч

228 руб.

Артикул: 42301602 Год: 2001 Cтр.: 140 Формат: 70x100/8

Заказать

Инженерия пивоваренного солода Федоренко Б.Н.

Рассмотрены теоретические, технологические и технические аспекты производства пивоваренного солода. Изложены современные инженерные аспекты солодовенных производств, техника и технология приема, хранения, очистки и сортирования зернопродуктов, вопросы технологии производства пивоваренного солода.Книга предназначена для специалистов промышленных предприятий, НИИ и КБ пивобезалкогольной и зер

1316 руб.

Артикул: 45869042 Год: 2004 Cтр.: 248 Формат: 70x100/8

Заказать

Комплектные зерноперерабатывающие установки малой мощности Демский А. Б.

В этой работе предпринята попытка обобщить информацию о выпускаемых комплектных зерноперерабатывающих установках малой мощности основных производителей стран СНГ: Мельинвест, Нижний Новгород

488 руб.

Артикул: 44594568 Год: 2004 Cтр.: 264 Формат: 70x100/8

Заказать

Курсовое и дипломное проектирование. Изд. 2-ое Зайчик Ц.Р., Драгилев А.И., Федоренко Б.Н.

В методическом руководстве освещены вопросы, связанные с курсовым и дипломным проектированием технологического оборудования пищевых производств. Приведены направленность тематики проектов, объем и состав графической части проектов и пояснительных записок к ним, подробные методические указания по составлению отдельных частей проектов и разделов пояснительных записок и в том числе проектов на

284 руб.

Артикул: 44481312 Год: 2004 Cтр.: 152 Формат: 70x100/8

Заказать

Страница: 1 2 3 4 5 6