Техническая литература. Книги почтой. Интернет-магазин. Поиск и подбор справочников.

Внимание! Отгрузка заказов до 16:00!

Безопасность пищевого сырья. Методы анализа. Последние поступления.

Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. СанПиН 2.3.2.1078-01 с изменениями и дополнениями

› См. все последние поступления в Пищевая промышленность

Техническая литература
Рекомендуем:

1.		Производство сыра. Научные основы и технологии Скотт Р., Робинсон Р., Уилби Р. 2109 руб.
2.		Применение пищевых добавок в индустрии напитков Сарафанова Л. А. 1507 руб.
3.		Зерновые завтраки Фаст Р., Колдуэлл Э. 1736 руб.

Безопасность пищевого сырья. Методы анализа

Пищевая промышленность

Страница: 1 2 3 4

Анализ, проектирование технологий и оборудования для очистки сточных вод Колесников В.А., Меньшутина Н.В.

Анализ, проектирование технологий и оборудования для очистки сточных вод Современное состояние промышленности и сложная экологическая ситуация в России требует развития нового подхода к правильному и быстрому выбору схем очистки сточных вод и газовых выбросов. В связи с этим монография посвящена актуальной проблеме - проектированию принципиально новых ресурсо- и энергосберегающих компактных

764 руб.

Артикул: 47453282 Год: 2005 Cтр.: 266 Формат: 70x100/8

Заказать

Аналитический контроль и оценка качества масложировой продукции Паронян В.Х., Скрябина. Н.М.

Аналитический контроль и оценка качества масложировой продукции В учебном пособии описаны современные способы и методы лабораторных работ, отбора проб, определения посторонних веществ в маслах и жирах, сопутствующих веществ. Приведены практические занятия по разделам производства и переработки растительных масел, по материальным расчетам технологических процессов жиропереработки, нейтрализа

1096 руб.

Артикул: 49640648 Год: 2007 Cтр.: 312 Формат: 70x100/8

Заказать

Аналитический контроль производства водок и ликероводочных изделий Полыгалина Г.В.

Аналитический контроль производства водок и ликероводочных изделий Данное пособие является переработанным и дополненным изданием книги "Технохимический контроль спиртового и ликероводочного производств (1999 г.)". За истекший период в контроле ликероводочного производства произошли различные изменения: унифицированы методы анализа с целью повышения их эффективности, разработаны принципиальн

1188 руб.

Артикул: 47511752 Год: 2006 Cтр.: 464 Формат: 70x100/8

Заказать

Безопасность и качество продуктов питания. Учебник Еделев Д.А., Кантере В.М., Матисон В.А.

Учебник посвящен проблеме в области технологии обеспечения безопасности и качества продуктов питания. В нём рассмотрены вопросы продовольственной безопасности РФ, законодательного и нормативного обеспечения, технического регулирования; описан международный подход в сфере обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов; показано, что обеспечение безопасности непосредственно связано с анализом

750 руб.

Артикул: 5773395968 Год: 2010 Cтр.: 295 Формат: 70x100/8

Заказать

Безопасность и качество рыбо- и морепродуктов Бремнер Г. Аллан

Книга состоит из трех частей: «Обеспечение безопасности продукции», «Качество рыбо- и морепродуктов» и «Качество в логистической цепи рыбо- и морепродуктов». В первой части анализируются вопросы безопасности продукции рыбокомбинатов с точки зрения обнаружения, идентификации, количественного определения и оценки рисков с акцентом на эффективность действующих систем HACCP. Во второй части проанализи

2250 руб.

Артикул: 5773610882 Год: 2009 Cтр.: 912 Формат: 70x100/8

Заказать

Безопасность пищевой продукции Донченко Л.В., Надыкта В.Д

Безопасность пищевой продукции В учебнике системно изложены экологические аспекты питания в историческом развитии. Особое внимание обращено на нормативно-законодательную основу безопасности пищевой продукции в РФ. Показаны основные виды и пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и токсинами природного происхождения. Обсуждены потенциальные риски применения генномодиф

1296 руб.

Артикул: 47492258 Год: 2007 Cтр.: 539 Формат: 70x100/8

Заказать

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания Витол И.С., Коваленок А.В., Нечаев А.П.

В книге рассматриваются вопросы качества и безопасности продовольственного сырья и продуктов питания. Описаны нарушения функций организма, связанные с несбалансированностью пищевого рациона, показаны основные виды и пути загрязнения сырья и пищевых продук-тов из окружающей среды антропогенного и природного происхожде-ния. Отражены проблемы, связанные с фальсификацией продуктов пи-тания, рассмотрен

995 руб.

Артикул: 5773825800 Год: 2010 Cтр.: 352 Формат: 70x100/8

Заказать

Биокатализ: Концепция и практическое использование. Учебное пособие. Г.Н. Румянцева, Н.И. Дунченко

В учебном пособии обобщены и систематизированы теоретические и практические аспекты биокатализа. В первой части работы представлена концепция направленного биокатализа, параметрическая модель и основы методологии биокаталитических процессов с учетом действия ферментов микроорганизмов на природные субстраты. Рассмотрены кинетические зависимости ферментативных реакций и влияние основных параметров б

380 руб.

Артикул: 5774040722 Год: 2010 Cтр.: 118 Формат: 70x100/8

Заказать

Биологическая безопасность биотехнологических производств Н. Б. Градова, Е. С. Бабусенко, В. И. Панфилов

Данное учебное пособие предназначено для студентов технических и химико-технологических высших учебных заведений, обучающихся по специальности 07.01 "Биотехнология" и направлению подготовки 32.07.00 "Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов" и посвящено проблеме биологической безопасности биотехнологических производств. Учебное пособие включает широкий круг вопросов:

537 руб.

Артикул: 5774255648 Год: 2010 Cтр.: 136 Формат: 70x100/8

Заказать

Биологическая химия Ковалевская Н.И.

Биологическая химия. Рассмотрены строение и свойства важнейших биополимеров, углеводов, жиров, витаминов и коферментов. Изложены общие для всех биологических организмов закономерности обмена белков, нуклеиновых кислот, углеводов и липидов (жиров), а также вопросы взаимосвязи и многоуровневой регуляции обмена веществ в организме. Предложены контрольные вопросы и задания для самостоятельной р

529 руб.

Артикул: 101161088 Год: 2008 Cтр.: 256 Формат: 60x90/16

Заказать

Страница: 1 2 3 4