Техническая литература. Книги почтой. Интернет-магазин. Поиск и подбор справочников.

Внимание! Отгрузка заказов до 16:00!

Напитки. Последние поступления.

Экспертиза питьевой воды. Качество и безопасность. учебное пособие

› См. все последние поступления в Пищевая промышленность

Техническая литература
Рекомендуем:

1.		Производство сыра. Научные основы и технологии Скотт Р., Робинсон Р., Уилби Р. 2109 руб.
2.		Применение пищевых добавок в индустрии напитков Сарафанова Л. А. 1507 руб.
3.		Зерновые завтраки Фаст Р., Колдуэлл Э. 1736 руб.

Напитки

Пищевая промышленность

Страница: 1 2 3 4

Cовременные аспекты производства кваса: теория, исследования, практика В.С. Исаева

Впервые в России издана книга, рассказывающая о технологии производства кваса. Его производство быстро развивается. Освоение новой технологии требует подготовки квалифицированных специалистов. В издании изложены все аспекты современного квасоварения, начиная от выбора сырья и заканчивая способами хранения. Книга обобщает результаты исследований, проведенных авторами, накопленный практический опыт

2700 руб.

Артикул: 5772751250 Год: 2009 Cтр.: 304 Формат: 70x100/8

Заказать

Анализ, проектирование технологий и оборудования для очистки сточных вод Колесников В.А., Меньшутина Н.В.

Анализ, проектирование технологий и оборудования для очистки сточных вод Современное состояние промышленности и сложная экологическая ситуация в России требует развития нового подхода к правильному и быстрому выбору схем очистки сточных вод и газовых выбросов. В связи с этим монография посвящена актуальной проблеме - проектированию принципиально новых ресурсо- и энергосберегающих компактных

764 руб.

Артикул: 47453282 Год: 2005 Cтр.: 266 Формат: 70x100/8

Заказать

Аналитический контроль производства водок и ликероводочных изделий Полыгалина Г.В.

Аналитический контроль производства водок и ликероводочных изделий Данное пособие является переработанным и дополненным изданием книги "Технохимический контроль спиртового и ликероводочного производств (1999 г.)". За истекший период в контроле ликероводочного производства произошли различные изменения: унифицированы методы анализа с целью повышения их эффективности, разработаны принципиальн

1188 руб.

Артикул: 47511752 Год: 2006 Cтр.: 464 Формат: 70x100/8

Заказать

Англо-русский технический словарь по пивоваренной и солодовенной промышленности Жаркова Л. П.

В словаре представлены современные технические термины, применяемые в специальной литературе по пивоваренному и солодовенному производству: • по сырью и вспомогательным материалам, • технологическому оборудованию пивоваренного и солодовенного производства, • по физико-химическим и биохимическим процессам, протекающим на всех стадиях производства солода и пива; а также стандартизированные т

1040 руб.

Артикул: 101104200 Год: 2006 Cтр.: 515 Формат: 60x88/16

Заказать

Безотходная конверсия растительного сырья в биологически активные вещества Сушкова В.И., Воробьева Г.И.

Безотходная конверсия растительного сырья в биологически активные вещества Книга посвящена химической и биологической конверсии древесного и зернового сырья. Основной материал книги результаты экспериментальных исследований в данной области. Представлены безотходные технологии производства кормового белкового продукта и пищевой добавки "Рекицен-РД" из зерносырья. Дана технология производств

493 руб.

Артикул: 101132642 Год: 2008 Cтр.: 216 Формат: 60x88/16

Заказать

Бутилированная вода Сениор Д., Дидж Н.

Бутилированная вода Сектор производства бутилированной воды в последние годы бурно развивается во всем мире. В этой книге представлен уникальный обзор научных основ и технологий, необходимых для производства бутилированной воды - минеральной, столовой, родниковой и напитков на их основе. Во втором издании многие разделы были существенно переработаны и дополнены, появилась также новая глава,

1879 руб.

Артикул: 48965408 Год: 2006 Cтр.: 450 Формат: 70x100/8

Заказать

Бутилированная вода. Требования мировых и европейских стандартов к качеству и безопасности Фомин Г.С.

В книге впервые даны вместе требования стандартов Codex Alimentarius, директив ЕС, законов США, норм СНГ к качеству питьевой и минеральной воды, а также требования стандартов ИСО 9000 и ХАССП к системам управления качеством и безопасностью на пищевом предприятии. Книга предназначена для производителей бутилированной воды

руб.

Артикул: 5774900450 Год: 2010 Cтр.: 320 Формат: 70x100/8

Заказать

Вода. Контроль химической, бактериальной и радиационной безопасности по международным стандартам Фомин Г.С.

Настоящая книга является первым в России справочным руководством по применению международных стандартов в области контроля качества воды. В четвертом издании по сравнению с предыдущими (1-е издание, 1992 г., 2-е издание, 1995 г., 3-е издание, 2000 г.) значительно переработаны все разделы книги, введены новые главы и приложения. В книге даны международные нормативы качества воды и приведены совреме

4176 руб.

Артикул: 5775330338 Год: 2010 Cтр.: 1008 Формат: 70x100/8

Заказать

Газированные безалкогольные напитки. Рецептуры и технологии Стин Д.П., Эшхерст Ф.Р.

Газированные безалкогольные напитки. Рецептуры и технологии. Представлен обзор тенденций в производстве газированных безалкогольных напитков в начале XXI века с особым акцентом на инновации в области карбонизации и розлива. Подробно рассмотрены вопросы розлива в стеклянные и ПЭТ-бутылки, а также в металлические банки, особенности конструкции групповой упаковки, а также различные вопр

1850 руб.

Артикул: 101246450 Год: 2008 Cтр.: 416 Формат: 70x100/8

Заказать

Дегустация вин: руководство профессионального дегустатора Джексон Р.С.

Данная книга Дегустация вин: руководство профессионального дегустатора может служить руководством по дегустации вин в контексте орга-нолептического восприятия человека с разделением оценки восприятия (реакции на ощущение) от собственно ощущения, для чего необходима соответствующая профессиональная подготовка.Представлены все этапы дегустации вина, психофизиологические и неврологические асп

2970 руб.

Артикул: 48945618 Год: 2006 Cтр.: 320 Формат: 70x100/8

Заказать

Страница: 1 2 3 4