Техническая литература. Книги почтой. Интернет-магазин. Поиск и подбор справочников.

Техническая литература. Книги почтой. Интернет-магазин. Поиск и подбор справочников.

КНИГИ ПОЧТОЙ | ПОИСК КНИГ | РАСПРОДАЖА | ВСЕ РАЗДЕЛЫ | КАК КУПИТЬ КНИГИ | ПРАЙС-ЛИСТ | КОНТАКТЫ | ССЫЛКИ
автокниги | электроэнергетика | горные книги | пищевая промышленность | книги по строительству | книги по металлургии ...

Внимание! Отгрузка заказов до 16:00!

Пищевая промышленность. Последние поступления.

Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение.

› См. все последние поступления в Пищевая промышленность

Книги почтой

› Автолитература

› Автолитература по грузовым автомобилям

› Автолитература по иномаркам

› Автолитература по отечественным авто

› Автолитература, ремонт автомобилей

› Адресные БД

› Горное дело

› Деловая литература

› Деревообработка

› Дизайн

› Журналы, акты, ведомости

› Загородный дом и сад

› Знаки безопасности

› Инженерные системы зданий

› Коммунальное хозяйство

› Компьтерная литература

› Легкая промышленность

› Машиностроение

› Медицина

› Металлургия

› Нефть и газ

› Нормативно-техническая документация

› Отраслевое машиностроение

› Охрана труда и техника безопасности

› Пассажирские перевозки

› Пищевая промышленность

• Безопасность пищевого сырья. Методы анализа
• Биотехнология
• Жиры
• Журналы для предприятий общественного питания и пищевых производств
• Журналы для хлебокомбинатов
• Зерно
• Кондитерские изделия
• Молоко и молочные продукты
• Мясо и мясопродукты
• Напитки
• НТД. Пищевая промышленность
• Общественное питание
• Пищевые добавки, витамины, ферменты
• Плодоовощная продукция
• Рыба и морепродукты
• Санитарные правила, ОСТ
• Сахар
• Сертификация, товароведение
• Технология и оборудование пищевых производств
• Хлеб, макароны
• Холодильная техника

› Радиотехника, связь

› Сельское, лесное хозяйство и животноводство

› Складирование и грузоперевозки

› Словари

› Станки и оборудование

› Строительство

› Тепло и Электроэнергетика

› Техника

› Технология машиностроения

› Транспортное машиностроение

› Учебная литература

› Химия, нефтехимия

› Экология

› Распродажа

› Книги почтой

Архитектурная энциклопедия второй половины XIX века. В 8 книгах.

Энциклопедия воссоздана по изданию 1902–1908 годов, впервые печатается в 7 томах (в 8 книгах), в оригинальном формате и в полном объеме. Автор энциклопедии Барановский Гавриил Васильевич (1860–1920), архитектор, историк архитектуры, издатель.

Артикул: 25020738
Год: 2006
Цена: 85500 р.

› Книга доступна в разделе Архитектура

Справочник конструктора-машиностроителя. В 3-х томах.

Приведены общетехнические сведения, справочные данные по конструкционным материалам, шероховатости поверхности, допускам и посадкам, предельным отклонениям формы и расположения поверхностей, конструктивным элементам деталей, крепежным изделиям, стандартизованным и нормализованным деталям и узлам.

Артикул: 99458
Год: 2006
Стр.: 2816

Цена: 16968 руб.

› Книга доступна в разделе Машиностроение. Общие вопросы.

Техническая литература

Пищевая промышленность. Последние поступления.

Страница: 1 2 3 4

Контроль качества продукции физико-химическими методами. 3. Сахар и сахарные кондитерские изделия Скуратовская О.Д.

Контроль качества продукции физико-химическими методами. 3. Сахар и сахарные кондитерские изделия

Контроль качества продукции физико-химическими методами. 3. Сахар и сахарные кондитерские изделия В практическом руководстве приводятся общие сведения о технологии производства сахара и сахарных кондитерских изделий, основные физико-химические показатели безопасности, пищевой и энергетической ценности этих видов пищевой продукции. В книге Контроль качества продукции физико-химическими ме

231 руб.

Артикул: 42596450

Заказать

Общая технология отрасли : Научные основы технологии сахара Бугаенко И.Ф., Тужилкин В.И.

Общая технология отрасли : Научные основы технологии сахара

В учебнике Общая технология отрасли : Научные основы технологии сахара изложены теоретические аспекты основных технологических процессов свеклосахарного производства (экстрагирование сахара, очистка сока и его концентрирование, кристаллизация); Дано научное обоснование этих процессов, рассмотрены пути повышения качества сахара и увеличения его выхода, эффективности производства.Книга

далее

1856 руб.

Артикул: 49940018

Заказать

Правила по охране труда при хранении и переработке плодоовощной продукции. ПОТ РО-017-2003

Правила по охране труда при хранении и переработке плодоовощной продукции.

Правила по охране труда при хранении и переработке плодоовощной продукции. ПОТ РО-017-2003 разработаны Федеральным государственным научным учреждением Всероссийский научно-исследовательский институт охраны труда Министерства сельского хозяйства Российской Федерации (ФГНУ ВНИИОТ).Настоящие Правила предназначены для работодателей, работников и широкого круга специалистов организации, осуществ

далее

36 руб.

Артикул: 57867282

Заказать

Правила промышленной безопасности в производстве растительных масел методом прессования и экстракции. ПБ 09-524-03

Правила промышленной безопасности в производстве растительных масел методом прессования и экстракции.

далее

123 руб.

Артикул: 58039538

Заказать

Интегрированные системы менеджмента в пищевой промышленности Кантере В.М., Матисон В.А.

Интегрированные системы менеджмента в пищевой промышленности

Настоящее издание посвящено интегрированным системам менеджмента на предприятиях пищевой промышленности. Обобщены сведения о наиболее важных для пищевой отрасли системах менеджмента, таких как Система менеджмента качества (стандарты ИСО серии 9000), Система экологического менеджмента (стандарты ИСО серии 14000), Система менеджмента безопасности пищевой продукции (станда

далее

932 руб.

Артикул: 101388800

Заказать

Стандартизация в НП АВОК 1.01-2006

Стандартизация в НП АВОК

далее

350 руб.

Артикул: 156043778

Заказать

Технический регламент на масложировую продукцию

Технический регламент на масложировую продукцию

далее

178 руб.

Артикул: 174247112

Заказать

Технический регламент на масложировую продукцию

Технический регламент на масложировую продукцию

далее

178 руб.

Артикул: 174247112

Заказать

Российское зерно - стратегический товар XXI века Гордеев А.В., Бутковский В.А., Алтухов А.И.

Российское зерно - стратегический товар XXI века

Российское зерно - стратегический товар XXI века В книге раскрыты содержание и основные направления современной агропродовольственной политики, особенности ее реализации, показана роль зернового хозяйства в обеспечении продовольственной безопасности страны. Рассмотрен широкий круг вопросов, связанных с повышением эффективности производства и сбыта зерна, его рациональным использованием, пок

далее

1486 руб.

Артикул: 178794050

Заказать

Современная техника и технология производства муки Бутковский В.А., Галкина Л.С., Птушкина Г.Е.

Современная техника и технология производства муки

Приведены современные направления развития техники и технологии производства муки. Рассмотрены устройство, принцип действия, наладка и регулирование технологических машин. В книге Современная техника и технология производства муки описаны технологи-ческие процессы подготовки зерна к помолу и его размола.

далее

679 руб.

Артикул: 178831872

Заказать

Технология муки. Практический курс Егоров Г.А.

Технология муки. Практический курс

В книге изложены научные основы технологии муки и краткая история ее развития. Рассмотрены различные свойства зерна как объекта переработки, определяющие его поведение в условиях современной технологии подготовки и размола в муку высокого качества. Приведены технологические схемы и режимы ведения процессов и операций на современ-ных мельницах, включая и малогабаритные мельничные установки.

далее

482 руб.

Артикул: 178869698

Заказать

Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы МакКенна Б.М.

Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы

В книге рассмотрены важнейшие характеристики пищевых продуктов, представляющих собой эмульсии и обладающих специфическими вязко-пластичными свойствами. Проанализированы особенности реологических свойств таких продуктов, способы их исследования, влияние состава продукта на его характеристики. Особенно большое внимание уделено роли эмульгаторов и гидроколлоидов в таких важных для производства

далее

1705 руб.

Артикул: 179058888

Заказать

Технология и организация производства жиров и жирозаменителей Паронян В. Х.

Технология и организация производства жиров и жирозаменителей

Технология и организация производства жиров и жирозаменителей Учебник написан в соответствии с программой учебной дисциплины и состоит из двух разделов: "Технология и организация производства растительных масел" и "Технология и организация переработки жиров и жирозаменителей". В первом разделе изложены все виды подготовки сырья и способы извлечения из них масла. Во втором разделе приведены

далее

1173 руб.

Артикул: 179399682

Заказать

Справочник механика мясоперерабатывающих предприятий и сервиса Илюхин В. В., Тамбовцев И. М

Справочник механика мясоперерабатывающих предприятий и сервиса

Справочник механика мясоперерабатывающих предприятий и сервиса В справочнике приведены сведения по основным операциям ремонта, промывки, очистки, дефектации и сварки оборудования предприятий мясной промышленности. Освещаются также вопросы взаимодействия механика мясоперерабатывающего предприятия с организациями контроля, поверки, снабжения и подрядными организациями. Приведены нормы содержа

далее

729 руб.

Артикул: 179816648

Заказать

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов Кудряшов Л. С.

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов

В книге рассматриваются основные биохимические и физико-химические процессы, происходящие в мясе и сопутствующих продуктах переработки животных, изменения, происходящие при охлаждении, замораживании, хранении, тепловой обработке и копчении с учетом особенностей их состава и строения. Приведены данные, характеризующие состав и свойства мяса птицы и яйца. Книга Физико-химические и биохимич

356 руб.

Артикул: 179854578

Заказать

Функциональные стартовые культуры в мясной промышленности Машенцева Н.Г., Хорольский В.В.

Функциональные стартовые культуры в мясной промышленности

Монография суммирует информацию по селекции стартовых культур, используемых в мясной промышленности, и вопросам совершенствования промышленных микроорганизмов. В книге полностью представлен процесс получения стартовых культур: от выделения чистой культуры, изучения промышленно-ценных свойств микроорганизмов до разработки бактериальных препаратов. Безопасность стартовых культур являет

далее

964 руб.

Артикул: 179892512

Заказать

Технология продуктов функционального питания Юдина С.Б.

Технология продуктов функционального питания

Технология продуктов функционального питания Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении основных заболеваний. Приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы добавок. Р

далее

700 руб.

Артикул: 180310050

Заказать

Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность Цапалова И.Э. и д

Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность

В книге представлен наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам идентификации и экспертизы качества дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Приводятся термины и определения, классификация способов переработки дикорастущих. По каждому виду переработки излагаются основы технологии. Рассматривается пищевая ценность каждого вида дикорастущих. Рекомендована Министерством обр

далее

1929 руб.

Артикул: 180462002

Заказать

Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность Цапалова И.Э. и д

Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность

В книге представлен наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам идентификации и экспертизы качества дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Приводятся термины и определения, классификация способов переработки дикорастущих. По каждому виду переработки излагаются основы технологии. Рассматривается пищевая ценность каждого вида дикорастущих. Рекомендована Министерством обр

далее

1929 руб.

Артикул: 180462002

Заказать

Технология и применение пищевых фосфатов Кесоян Г.А.

Технология и применение пищевых фосфатов

Технология и применение пищевых фосфатов Предпринята попытка систематизировать сведения о свойствах и областях применения фосфорсодержащих веществ, входящих в состав пищевых добавок. Рассмотрены важнейшие вопросы технологии пищевых фосфатов, а также исходной фосфорной кислоты. В Приложениях представлены данные справочного характера о физико-химических свойствах фосфорсодержащих вещес

далее

1040 руб.

Артикул: 180614018

Заказать

Страница: 1 2 3 4

Техническая литература. Рекомендуем:

Производство сыра. Научные основы и технологии

Цена: 2109 руб.

Применение пищевых добавок в индустрии напитков

Цена: 1507 руб.

Зерновые завтраки

Цена: 1736 руб.

(495) 980.06.40
(495) 649.88.24
tehkniga-3@ya.ru

Copyright 2009-2012 © ООО Техническая книга
Тел.: +7 495 649-8824
Техническая литература. Технические книги почтой. Поиск и подбор справочников.