Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности

Фильчакова С.А.

В учебном пособии освещены вопросы санитарно-гигиенических требований к производству молочных продуктов с учетом современных тенденций развития санитарии и обеспечения безопасности продуктов питания. В пособии рассмотрены требования GMP к предприятиям, организация производства в "чистых помещениях", вопросы обеззараживания воздуха, санитарной обработки помещений и оборудования. Учебное пособие Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности предназначено для студентов направления" 260300 - Технология сырья и продуктов животного происхождения специальности 260303 - Технология молока и молочных продуктов".

Артикул: 180842162 Год издания: 2008 Количество страниц: 276 Формат: 70x100/8
Цена: 799 руб. → Купить

С этим товаром также покупали

Диагностика работы дросселирующих устройств и контроллеров холодильных систем: Уч. пос. Бабакин Б.С.
Компьютерные технологии в рецептурных расчетах молочных продуктов. Лисин П.А.
Менеджмент качества в производстве напитков. Зуев Е.Т.
Микробиология молока и молочных продуктов. Степаненко П.П.
Новые технологии в производстве молочных продуктов. Кунижев С.М., Шуваев В.А.
Правила по охране труда в молочной промышленности. ПОТ РО-016-2003
Справочник по холодильному оборудованию предприятий торговли и общественного питания. Стрельцов А.Н.
Справочник технолога молочного производства. Т. 10. Ферменты молока.
Справочник технолога молочного производства. Т. 9. Технология и рецептуры. Консервирование и сушка молока. Голубева Л.В.
Технический регламент на молоко и молочную продукцию.
Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности: Справочник, часть 1. Кузнецов В.В., Шилер Г.Г.
Технология и организация производства молока и молочных продуктов. Тихомирова Н. А.
Управление персоналом. Базаров Т.Ю
Химия и физика молока и молочных продуктов. Твердохлеб Г.В. и Раманаускас Р.И
Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность. Уч. пособие. Дунченко Н.И., Храмцов А.Г. и др.

[назад] [на главную]

Пишите нам

Ваше имя:
Ваш e-mail:
Ваше сообщение:
Проверочный код:

Код для вставки в блог

Код для вставки в форум (BBCode)