Системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе международного стандарта ИСО 22000. Монография

Системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе международного стандарта ИСО 22000. Монография Настоящее издание является практическим руководством по использованию международного стандарта ИСО 22000 при создании и внедрении системы менеджмента безопасности продуктов питания на пищевых предприятиях. В книге подробно рассмотрены все аспекты внедрения системы ХАССП (в английской транскрипции НАССР), использование которой является частью требований данного стандарта. Данная книга Системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе международного стандарта ИСО 22000. Монография предназначена для специалистов, работающих в области менеджмента качества и безопасности пищевой продукции, в т. ч. занимающихся практическим внедрением систем менеджмента безопасности, также она будет полезна для студентов и аспирантов высших учебных заведений, обучающихся по специальности стандартизация, сертификация и управление качеством в пищевой промышленности.