Технология продукции в общественном питании: Справочное пособие | Могильный М.П. |
Техническая литература. Книги почтой. Интернет-магазин. Поиск и подбор справочников.

 

Доступно в разделе Общественное питание

назад

Технология продукции в общественном питании: Справочное пособие

Могильный М.П.


Технология продукции в общественном питании: Справочное пособие
Технология продукции в общественном питании: Справочное пособие Справочное пособие содержит действующие нормативы расхода сырья, нормы отходов и потерь при технологической обработке при изготовлении продукции на предприятиях общественного питания. Нормативы разработаны Всероссийским институтом питания и рекомендованы для всех предприятий, готовящих продукцию общественного питания. Сборник содержит методики разработки необходимых технических и технологических документов. Приведена характеристика стандартных диет. Пособое Технология продукции в общественном питании: Справочное пособие рекомендуется для учебных заведений при подготовке специалистов, для практических работников общественного питания.

Артикул: 47161472
Год издания: 2005
Количество страниц: 320
Формат: 70x100/8

Цена: 500 руб.Купить

С этим товаром также покупали

  1. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Голунова Л.Е.
  2. Сборник рецептур на продукцию общественного питания. Сборник технических нормативов. Составитель Могильный М.П.
  3. Автотранспортные средства. Требования безопасности к техническому состоянию и методы проверки. ГОСТ Р 51709-2001
  4. Государственная система обеспечения единства измерений. Вольтметры электронные аналоговые импульсные. Методы и средства поверки. ГОСТ 8.429-81
  5. Государственная система обеспечения единства измерений. Вольтметры электронные аналоговые переменного тока. Методика поверки. ГОСТ 8.118-85
  6. Государственная система обеспечения единства измерений. Вольтметры электронные аналоговые постоянного тока. Методы и средства поверки. ГОСТ 8.402-80
  7. Государственная система обеспечения единства измерений. Логометры магнитоэлектрические. Методы и средства поверки. ГОСТ 8.209-76
  8. Государственная система обеспечения единства измерений. Омметры цифровые. Методы и средства поверки. ГОСТ 8.366-79
  9. Государственная система обеспечения единства измерений. Потенциометры постоянного тока измерительные. Методы и средства поверки. ГОСТ 8.478-82
  10. Государственная система обеспечения единства измерений. Термометры манометрические. Методы и средства поверки. ГОСТ 8.305-78
  11. Грузы опасные. Упаковка. ГОСТ 26319-84
  12. Межотраслевые правила по охране труда при эксплуатации электроустановок.
  13. Методические рекомендации по учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятиях хлебопекарной промышленности. Лесных О.В.
  14. Нефть и нефтепродукты. Энциклопедия международных стандартов. Фомин Г.С., Фомина О.Н.
  15. НТД. 4 ч. Сборник нормативных и технических документов, регламентирующих производство кулинарной продукции. Бракованая. Отрыв обложки от печатного блока (Распродажа: отошел корешок). Под ред. Лапшиной В.Т.


[назад]   [на главную]
 
Пишите нам
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Ваше сообщение:
Проверочный код:


Код для вставки в блог

Код для вставки в форум (BBCode)

(495) 980-0640
tehkniga-3@ya.ru
Copyright 2009-2024 © ООО Техническая книга
Тел.: +7 495 649-8824
Технология продукции в общественном питании: Справочное пособие | Могильный М.П. |
Cloudim - онлайн консультант для сайта бесплатно.