Сборник изысканных рецептур 20 века. Для предприятий общественного питания | Антонова Р.П. |
Техническая литература. Книги почтой. Интернет-магазин. Поиск и подбор справочников.

 

Доступно в разделе Общественное питание

назад

Сборник изысканных рецептур 20 века. Для предприятий общественного питания

Антонова Р.П.


Сборник изысканных рецептур 20 века. Для предприятий общественного питания
Сборник изысканных рецептур 20 века. Для предприятий общественного питания Сборник содержит рецептуры и технологии приготовления мучных блюд, гарниров и кулинарных изделий, являвшихся в прошлом веке изысканной кулинарией. К ним, в частности, относятся забытые старинные рецептуры русской кухни, такие как: ушки, профитроли, волованы, крутоны, тартины и мнишхи. В условиях обостряющейся конкурентной борьбы в сфере общественного питания использование данной книги однозначно будет весомым преимуществом. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовым изделиям. Сборник изысканных рецептур 20 века. Для предприятий общественного питания является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.

Артикул: 45296162
Год издания: 2007
Количество страниц: 136
Формат: 70x100/8

Цена: 383 руб.Купить

С этим товаром также покупали

  1. FREIGHTLINER Century Class. Detroit Diesel, Caterpillar, Cummins. Сизов М. П., Евсеев Д. И.
  2. Iveco Daily. с 2000 г. в. В 2 томах. Под ред. Сапрыкина А. Н.
  3. Бракеражный журнал.
  4. Бракеражный журнал. форма 6-лп. С прошивкой
  5. Вахтенный журнал крановщика.
  6. Вахтенный журнал машиниста подъемника. 64 стр.
  7. Грузоподъем­ные механизмы. Сборник нормативных документов
  8. Журнал авторского надзора за строительством.
  9. Журнал антикоррозийной защиты сварных соединений.
  10. Журнал бетонных работ. (21 графа)
  11. Журнал визуального контроля санитарного состояния производства. К-19
  12. Журнал входного контроля и приемки продукции, изделий, материалов и конструкций на строительстве.
  13. Журнал входного учета и контроля качества получаемых деталей, материалов, конструкций и оборудования.
  14. Журнал выдачи защитных средств.
  15. Журнал выполнения монтажных соединений на болтах с контролируемым натяжением. Приложение №5 к СНиП 3.03.01-87, 64 стр.


[назад]   [на главную]
 
Пишите нам
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Ваше сообщение:
Проверочный код:


Код для вставки в блог

Код для вставки в форум (BBCode)

(495) 980-0640
tehkniga-3@ya.ru
Copyright 2009-2024 © ООО Техническая книга
Тел.: +7 495 649-8824
Сборник изысканных рецептур 20 века. Для предприятий общественного питания | Антонова Р.П. |
Cloudim - онлайн консультант для сайта бесплатно.